Formas creativas de comer más verduras

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Formas creativas de comer más verduras
Las tortillas son una forma fácil y versátil de añadir verduras a tu plan de comidas.

Incluir verduras en tus comidas es muy importante. Son ricas en nutrientes y antioxidantes, que mejoran la salud y ayudan a combatir las enfermedades. Además, son beneficiosas para controlar el peso debido a su bajo contenido calórico, por ello, presentaremos formas creativas de comer más verduras.

Las autoridades sanitarias de todo el mundo recomiendan que los adultos consuman varias raciones de verduras al día, pero esto puede resultar difícil para algunas personas. A algunos les resulta incómodo comer verduras, mientras que otros simplemente no saben cómo prepararlas de forma apetitosa.

Formas creativas de comer más verduras

Vamos a indicar algunas formas únicas de incorporar las verduras a tu plan de alimentación, para que nunca te canses de comerlas.

Prepara sopas a base de verduras

Las sopas son una forma excelente de consumir varias raciones de verduras a la vez. Puedes hacer que las verduras sean la «base» haciéndolas puré y añadiendo especias, como en la sopa de brócoli, espinacas y quinoa. De igual manera, es sencillo cocinar las verduras en sopas a base de caldo o crema.

Añadir incluso un pequeño número de verduras adicionales, como el brócoli, a las sopas es una forma estupenda de aumentar la ingesta de fibra, vitaminas y minerales.

Prueba la lasaña de calabacín

Otra forma creativa de comer más verduras es preparar una lasaña de calabacín sin pasta. La lasaña tradicional es un plato a base de pasta que se elabora con capas de fideos de lasaña con salsa, queso y carne. Es sabrosa, pero también suele tener un alto contenido en carbohidratos y no lleva verduras automáticamente.

Una buena forma de preparar este delicioso plato para que tenga un menor contenido de carbohidratos y más nutrientes es sustituir los fideos de la lasaña por tiras de calabacín. El calabacín es una rica fuente de vitaminas del grupo B y vitamina C, además de oligoelementos y fibra.

Toma tu receta de lasaña favorita y sustituye los fideos por tiras de calabacín cortadas con un pelador de verduras. Echa sal al calabacín, déjalo reposar durante 15 minutos y sécalo a golpecitos con una toalla de papel para extraer el agua sobrante.

Experimenta con los fideos vegetarianos

Los fideos vegetarianos son fáciles de hacer y una forma estupenda de incluir más verduras en tu plan de alimentación. También son un excelente sustituto bajo en carbohidratos de los alimentos altos en carbohidratos, como la pasta. Se hacen introduciendo las verduras en un espiralizador, que las procesa en forma de fideos.

Puedes utilizar un espiralizador para casi cualquier tipo de verdura. Una vez hechos los «fideos», pueden consumirse como la pasta y combinarse con salsas, otras verduras o carne.

Añade verduras a las salsas

Añadir más verduras a las salsas y aderezos es una forma furtiva de aumentar la ingesta de verduras, sobre todo si tienes niños quisquillosos. Cuando cocines salsas, como la salsa marinara, añade simplemente algunas verduras y hierbas de tu elección a la mezcla, como cebollas picadas, zanahorias, pimientos y verduras de hoja verde como las espinacas. Prueba a hacer pesto con remolachas asadas para conseguir el plato más vibrante de todos.

preparar verduras
Las hamburguesas vegetarianas pueden hacerse combinando verduras con huevos, frutos secos o harinas de frutos secos y condimentos.

Haz una masa de pizza de coliflor

El coliflor es extremadamente versátil. Puedes arrojarlo, asarlo, meterlo en un guiso, hacerlo puré para que quede sedoso y convertirlo en una masa de pizza.

Sustituir una masa de pizza normal a base de harina por una de coliflor es tan fácil como combinar coliflor finamente picado y escurrido con huevos, harina de almendras y algunos condimentos.

Luego puedes añadir tus propios ingredientes, como verduras frescas, salsa de tomate y queso. Una taza (100 gramos) de coliflor contiene solo unos 5 gramos de carbohidratos y 26 calorías, además de mucha fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Mezcla en batidos

Los batidos son un refrescante desayuno o merienda. Los batidos verdes, en particular, son muy populares porque esconden un montón de verduras de hoja verde en paquetes afrutados.

Normalmente, se preparan combinando fruta con hielo, leche o agua en una batidora. Sin embargo, también puedes añadir verduras a los batidos sin comprometer el sabor.

Sólo una taza (25 gramos) de espinacas contiene más de la cantidad recomendada para un día entero de vitamina K y la mitad de la cantidad recomendada de vitamina A. La misma ración de col rizada también aporta altas cantidades de vitamina A, vitamina C y mucha vitamina K.

Añade verduras a los guisos

Entre las formas creativas de comer más verduras están los guisos, una forma eficaz de aumentar su ingesta. Añaden volumen, textura y sabor a la vez. Los guisos suelen combinar carnes con verduras, queso, patatas y un grano, como el arroz o la pasta. Como es de esperar, los guisos tradicionales suelen ser muy ricos en carbohidratos y calorías refinadas.

Son especialmente comunes durante las fiestas, cuando las verduras son menos populares que otros platos. Por suerte, puedes reducir las calorías y los carbohidratos de tus guisos sustituyendo los cereales por verduras, como brócoli, champiñones, apio o zanahorias.

Frutas y verduras, ¿por qué debes consumirlas?

Una vez que estés consciente al llevar una alimentación saludable, podrás elaborar exquisitos platos que las incluyan.

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